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薬膳系の飲食店経営のために必要な資格について

最終回答：2021/10/12 10:50
回答した専門家：1人
カテゴリー 経営計画・改善 > 新規事業開発 ニックネーム
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QUESTION


はじめまして。

現在学生で大学に通っている身なのですが、将来について考えています。
薬学部に通っており、卒業後、漢方の知識(今はまだ授業レベル)を生かして薬膳系の料理店またはカフェ(薬膳茶等の飲み物のみ)を開こうと考えています。
そこで、今のうちに取れる資格やれることはやっておきたいと思いました。

卒業して薬剤師国家資格を取ることができれば食品衛生管理者の資格は取れるのですが、調理師等は自分は持っていないため雇う形で取ろうと思っているますが、ここはまず問題ないでしょうか。また、薬膳の飲食を経営する際は薬膳に関する資格を持っていないといけないのでしょうか。
資格所有者が必ず1人いなければいけないのかそれとも経営者が資格を全て持っていないといけないのか。

経営や資格に関して無知で他に何の資格を持っていればいいか分かりません。取っておいた方がいい資格、やっておいた方がいい事柄を教えて頂きたいです。まだ学生で子どもの計画程度かもしれませんが教えて下さると幸いに存じます。

ANSWER

回答日：2021/10/12 10:50

にちは　いいところに目を向けられましたね
薬学で学んだ知識も大切です　でも食に関しては通信費　インターネットで学んでください　漢方食膳アドバイザー資格取れます
カフェなら食品衛生の資格は保健所で講習を受ければ大丈夫です
レストランとなれば　やはり１名は調理師を雇わなければ味　見た目　香りが表現できないでしょう
レストランでばいとして経営　仕入れを学ばれてはどうですか

1660pt

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奥井 謙治
専門分野
海外ビジネス 会社設立・許認可
保有資格
食品衛生管理士　防火管理者　輸入食品衛生補助　後見人*終活アドバイザー資格

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