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海外への焼き鳥屋出店に関して

最終回答:2011/06/14 16:21
回答した専門家:3人
カテゴリー 海外ビジネス > 海外進出支援(その他) ニックネーム

QUESTION

初めまして。

現在、アメリカのオクラホマにて語学留学中です。

夢としてはハワイに焼き鳥屋の出店を考えております。
飲食業は三ヶ月だけIrish Pubにてアルバイト経験がありますが、ほぼ素人です。
ただ、そこで外国人のお客様やスタッフとの交流と飲食業の楽しみを知りました。
そして今、この夢を追いかけて現在、留学しております。

2011年12月に帰国し、本格的に出店の準備にとりかかる予定です。

そこでご質問なのですが、やはり最初は自分の慣れ親しんだ町(もちろん需要はあると確信しております)で店を出店し、オーナーとしての飲食のノウハウを身につけてから海外への出店を計画するべきでしょうか。

答えは分かっているのですが、何か違う視点からのアドバイス等をいただけたらと思います。

ご回答お待ちしております。

ANSWER

回答日:2011/06/14 16:21

いえいえ。そんな事はありませんよ。
私が今、起業家の方にお勧めしているのは『一号店から海外進出』です。

また『一号店からチェーン構築やショップファンドで出店』など、色々な道の選択を『すべてに根拠付き』で、提案させて頂いております。

ハワイに出店を初号店からというのは、絶対にお勧めです。

っと言いますのは、色々と海外進出のサポートをしていて、日本で経営していたからこその『トラブル経験』が、実は沢山あります。いわゆる固定観念や『日本の常識』という世界の非常識ですが。。。

すでに英語は堪能でしょうし、
最初からハワイのルールを理解しつつ、ハワイでの成功を目指され出店する事はやぶさかではありません。

それに焼鳥の技術くらいでしたら、すぐに身に付きますし、なんならコツを教えます。
それより経営者としての資質の方が重要ですが、それも『ハワイでの経営』に特化されるべきだと思います。


簡単なご返答ですが、参考になりましたでしょうか?
ぜひ一度、ご相談においで下さい。

無料相談で十分納得して頂けるくらいはアドバイスをさせて頂きます。

最後に一つ注意するべきは・・・・
誰から聞いたのか分かりませんが、『答えは分かっているのですが、』の考え方が、今後の成功を阻止してしまいます。要注意ですね!

ぜひ成功を!
こころよりお祈っておきます。

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専門分野
事業計画・商品開発 海外ビジネス 集客・販路拡大・営業戦略 経営計画・改善
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ANSWER

回答日:2011/06/14 11:01

外食産業に従事することは、いろいろな職業の中でも比較的簡単に出来てしまいます。そして、自分のお店を出すこともお金があれば簡単です。しかしながら、世界一おいしく、クオリティーの高いレストランがひしめく今の日本で、飲食業経験の少ない方がお店を開業しても、軌道にのせるのは非常に難しいというのが現実だと思います。

 ハワイに出店するのが夢なのであれば、語学留学中に日常会話で使う英語をマスターし、アメリカ人やその他の国々の人の食に関する嗜好を研究し、直接、ハワイで出店したほうがいいのではないでしょうか。

 日本国内の外食企業もどんどん海外へ進出している現在、飲食店のレベルが高く縮小傾向にある日本より、海外でスタートしたほうが成功する確率もあがると思います。

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専門分野
事業計画・商品開発 集客・販路拡大・営業戦略
保有資格
調理師免許

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ANSWER

回答日:2011/05/08 07:19

初めまして、こんにちは。
中小企業診断士の安部一光(ハワイ好き)です。
この度はドリームゲートをご利用頂き有難うございます。

慣れ親しんだ町での開業が先だと思われているようですが、それより先にするべきことがあります。
国内の焼鳥店で実際にアルバイトでもいいので、働いてみて下さい。

働きたくない場合には、フランチャイズ(FC)も検討の余地がありましょう。
FCの場合、研修が必ずあり、それでノウハウを身に付けられるほか、材料仕入れなども一括で行えるメリットがあります。「焼鳥店 フランチャイズ」で検索すれば多数ヒットします。

さらに、最終ゴールがハワイでの焼鳥店経営だとすれば、ハワイに既にある焼鳥店で働いてみるというのが早いでしょう。
ハワイに唯一焼き鳥屋があります。
ハワイ大学の近くの「幸の鳥」(こうのとり)です。
http://hawaii.navi.com/food/266/
「ハワイ 幸の鳥」で検索すると沢山出てきます。

また何かあれば、帰国後に弊社で開催しております
「女あきない事始め」相談会や
「独りで悩まず一緒に頑張りましょう!」相談会
に是非ご参加ください。
(下記の小職のプロフィール内「主催セミナー情報」から
お申し込み頂けます。既存日程以外はご要望があれば、
応じさせて頂きます。)

それまで待てない、すぐ相談したいということでしたら、
スカイプでの有料相談も行っております。

ご連絡をお待ちしております。

株式会社コマース総研
http://cir.asia/
TEL045-350-4605
経済産業大臣登録
 中小企業診断士
  安部 一光

 1100pt

0 0 7
専門分野
資金調達 経営計画・改善 事業計画・商品開発 研修・コーチング
保有資格
中小企業診断士 ITコーディネータ / 上級システムアドミニストレータ / 第一種衛生管理者

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